立式殺菌鍋概述：
立式殺菌鍋顧名思義站著的殺菌鍋，殺菌鍋的鍋門在殺菌鍋的最頂部。大多數立式殺菌鍋不能降溫，或者只能自然降溫。
立式殺菌鍋主要組成部分：
1. 內膽
2. 封頭法蘭
3. 彎臂
4. 保溫層
5. 支撐腿
6. 儀表
7. 水泵
8. 控制系統
立式殺菌鍋開關門方式：
1. 螺栓手動上緊
2. 氣缸法蘭嚙合
常用的立式殺菌鍋型號：
1. 直徑700，桶長1200，烤鴨蛋殺菌鍋。
2. 直徑1000，桶長1800，烤鴨蛋殺菌鍋。
3. 直徑1200，桶長1800，烤鴨蛋殺菌鍋。
4. 直徑1500，桶長20000，烤鴨蛋殺菌鍋。
立式殺菌鍋控制方式：
1. 半自動控制，自動控溫，自動控壓，手動密封鍋門，手動開啟水泵閥門。
2. 全自動，全自動控溫控壓，全自動開啟水泵閥門，半自動密封鍋門。
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01.臥式殺菌鍋
02.殺菌鍋工作原理
